O vinhedo foi adquirido por Paul Hobbs em 2013, quem conservou o estilo e a natureza. Chañares tem a particularidade de manter entre seus vinhedos diversos bosques nativos de chañares, árvore típica desta região. Estes bosques funcionam como refúgio da fauna nativa e banco de sementes da flora autóctone. O solo é de origem aluvial, pobre, pedregoso, com boa drenagem e aeração. O primeiro perfil é de textura franco-arenosa (80% areia, 15% limo, 5% argila), com matéria orgânica proveniente da vegetação silvestre. A segunda camada aparece entre os 5 e os 40 cm de profundidade, é de textura arenosa, com a presença de cascalho e seixos rolados com sedimentos calcários. Raízes com importante desenvolvimento em profundidade e abundante crescimento lateral, alcançam a explorar grande parte do volume do solo. Foram se selecionando pastagens nativas, tanto de pouco crescimento como de pouco requerimento de água, que proporcionam matéria orgânica ao solo, têm baixa competitividade pela água e diminuem a insolação dos cachos pelo reflexo desde o solo.